回族特產

回族的特產主要有切糕、羊肉串、清真八大碗、黃面、撒子等。

切糕：是回族非常有特色的傳統風味小吃，歷史淵源悠久。切糕的製作方法十分講究，選用上等的核桃仁、葡萄乾、芝麻和玫瑰花等熬製而成，口味純正，有一股清香感。

羊肉串：屬於燒烤的一個種類，用新鮮的羊肉為主要原材料，在烤的過程中，加入各種調料，是一道十分美味的小吃。

清真八大碗：它是專門用來宴會的一種食物，指八種裝在大碗裡燉的菜品，十分的考究，有葷有素，種類齊全，極具儀式感。

黃面：是涼麵的一種形式，表面呈現金黃色，由此得名。尤其是在新疆昌吉地區，黃面深受外來遊客的喜愛。

撒子：在製作時要用上好的麵粉，採用傳統的製作方法制作而成，色澤黃亮，吃起來酥脆可口，也可搭配牛奶一起食用。