電磁爐用什麼鍋

電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁的底部，既會產生無數小渦流，使鍋體本生自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。

所以電磁爐上所使用的鍋必須為，鑄鐵鍋、生鐵鍋、不鏽鐵鍋等鐵製材料製作的鍋，因為這樣的材料才具有磁性。還有需要注意電磁爐適用的鍋只要是平底的，因為這樣大面積接觸，才能在在鐵鍋中，形成大量的磁性小渦流，最終達到加熱的目的。