幹海帶泡20分鐘能吃嗎

      幹海帶泡20分鐘不能吃，清洗食用幹海帶的正確方法：1 將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水，自來水就可以，千萬不要用熱水泡，泡一夜；2 泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨；3 洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋；4 涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了。

      用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌的味道也是又軟又脆。

      海帶中含碘量很高，對人體健康非常有益，但我們在市場中買到的大部分是幹海帶，由於海水汙染的原因，含砷量較高，吃時要多加小心，砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒，幹海帶的含砷量已經大大超過了國家規定的標準。實驗證明，幹海帶經水浸泡5到10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克每公斤，經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準，因此最好浸泡的時間長一些，換水勤一些。