什麼是工業啤酒

工業啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成的啤酒。工業啤酒往往屬於拉格型別的啤酒，其產量大、成本低、口味淡、氣泡多。原料上大量採用廉價穀物，甚至食品新增劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒現在較為盛行。。

精釀啤酒就是傳統啤酒，是指用大麥芽、酵母、啤酒花和水為原料，釀造而成的啤酒。而工業啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成的啤酒。工業啤酒，本質上就是傳統啤酒的簡化版，調整了原料和釀造工藝，降低了品質，但更適合啤酒的商品化。工業啤酒往往屬於拉格型別的啤酒，其產量大、成本低、口味淡、氣泡多。原料上大量採用廉價穀物，甚至食品新增劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒現在較為盛行。

19世紀中期，德國移民陸續抵達美國，幸運的是他們帶來的純淨拉格啤酒（一般為皮爾森風格），相對於更早來到這的各式渾濁艾爾啤酒，對於一個多文化多種族融合的新生國家來說，有著更易接受的口感和更衛生的清澈酒體。1840年左右，問世了的淡啤酒酵母菌和相關釀造工藝，於是屬於淡色拉格啤酒的時代拉開了序幕，而在新美國人尋求文化認同的新啤酒味道中，口味更加輕淡的拉格啤酒才是王道，為適應流行的平淡口味和縮減釀造週期的考慮，在配方中新增玉米或者大米的啤酒也變得流行起來。

啤酒雖然是一種營養價值比較豐富的飲品，但是長期喝啤酒對身體是有害的，因為啤酒裡含有大量的熱量，喝了之後有可能會導致身體內的脂肪堆積，從而形成高血脂、高血壓，而且飲酒之後容易吸收啤酒之中的草酸鈣和嘌呤核苷酸，容易加重體內尿酸的含量，引發痛風。平時如果有胃病，大量飲酒還會出現胃粘膜潰瘍，出現腹痛、噁心嘔吐等現象。