疫情期間買回來的雞蛋需要消毒嗎

沒必要，但要勤洗手。

我們不可能對所有物品都進行消毒，在接觸病毒的風險和所採取措施之間要加以考慮，買回來的雞蛋被患者口沫汙染機率不是很大。

記得不要生食。蔬菜肉類都要炒熟炒透之後再食用。水果建議儘量削皮食用。處理生食和熟食的餐具，包括切菜板和刀具都要儘量分開。另外病毒是怕高溫的，56°C 30分鐘病毒就會被殺死，而炒菜經常能達到100°以上的高溫，所以把它炒熟炒透之後，就不用擔心病毒不會被殺死。同時也提醒大家，處理食材前後都要洗手。

用酒精擦雞蛋，是可以給雞蛋表面消毒的，是可以擦的，但是擦得太乾淨蛋的保質期會縮短很多的，建議如果蛋很髒就用溼毛巾把蛋殼表面擦一下就好了。

雞蛋在溫度，溼度適宜時有抵禦細菌入侵能力，因此在保質期內無需用酒精消毒殺菌，建議你將購買的新鮮雞蛋，用白色環保塑料袋裝好密封，放冰箱裡儲存即可。

一般家養的雞蛋，也就是大家所說的草雞蛋，剛買來的時候都會比較髒，愛乾淨的人都會將雞蛋清洗過後放置在冰箱當中。其實這樣的做法並不是正確的，因為清洗雞蛋會破壞雞蛋外殼的一層膜，膜的作用其實就是抵禦微生物和細菌的。而你清洗過後，就會失去這一層保護膜，然後就可能會讓雞蛋變質。所以，不想雞蛋變質太快的話，就別清洗雞蛋。

放雞蛋的時候，一定要注意將雞蛋的大頭朝上，小頭向下，這樣儲存雞蛋會更加的好，放置的時間也會越長。而且這樣做還能夠防止微生物進入到蛋黃當中，不容易讓雞蛋變質，營養成分也能夠很好的被儲存下來。

如果買回來的雞蛋不乾淨的話，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的汙垢沖洗掉。

1、不混放

存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和汙垢，不要買回來直接就放進冰箱，造成與其他食物的交叉感染。

2、別橫放

放置雞蛋的時候，注意將大的一頭，也就是有氣室的一頭朝上，可以延長儲存時間，還能防止煮蛋時由於蛋黃靠近蛋殼而散黃。

3、不要放太久

要注意雞蛋不能無限期地存放下去，一般來說，儲存1至2周的雞蛋食用是沒有問題的，最長不要超過1個月。否則不僅營養成分會大量流失，還會變成“壞蛋”。