雕酒就是黃酒。花雕酒是發酵酒中的一種黃酒。一般選用上好的糯米和優質的麥曲,輔以江浙一帶清澈見底的湖泊。它是用古老的方法釀造,然後經過長時間的儲存,釀造出風味獨特的酒。
花雕酒是中國傳統特色酒,起源於六千年前的山東大汶口文化時期,代表了悠久的中國酒文化。在各地的雕酒中,最古老的是浙江紹興的雕酒。
冬天來了,可以在雕酒里加入薑絲和枸杞,加熱到45℃左右飲用。雞蛋也可以倒入酒中,加熱後變成蛋花狀。倒入杯中,酒香四溢,溫暖人心。