包粽子技巧有哪些

1、泡過粽葉的熱水放涼後可以留起來，之後每次徵粽子時都可以加一杯粽葉水。

2、包粽子的米主要分長糯米和圓糯米。長糯米口感較Q彈，粒粒分明，圓糯米則較有黏性。建議挑選米粒完整無碎裂，而且為了增加粽子的Q度和吸水性。

3、挑粽葉時儘量選擇淺綠、避免太過枯黃，葉片邊緣及尾端完整沒有碎裂，且帶有濃郁香氣、不刺鼻。

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