樑弄大糕的歷史

樑弄大糕的製作技藝，已經有著大約300多年的歷史。

樑弄大糕早在以前，就曾是皇室的貢品，而這道美食，也是樑弄古鎮的獨創，一般都是世代相傳，其製作的技藝已經被列入了餘姚市非物質文化遺產代表作名錄，如今的餘姚樑弄古鎮依然有數家樑弄大糕的店。

樑弄大糕外形比較方正，在其雪白的大糕上通常會印有“恭喜發財”、“吉祥如意”以及“福祿壽喜”的字樣，一般是由食用紅粉來印製，使大糕達到紅白分明的效果，既可以增加美感，又具有一定的食慾。

在樑弄每到端午節的時候，已訂婚或者為未婚的的女婿都會挑著大糕去丈人家裡，而這樣的習俗也一直流傳到了今天。