甘蔗去皮後能保鮮多久

1、由於甘蔗富含纖維、糖分及水分，並且在秋冬環境中，氣候較為乾燥，所以非常容易失水，要是儲存在常溫下，大約半天左右就會開始流失水分，導致新鮮度下降。

2、要是放入冰箱中，則可以延長一段時間，因為冰箱的溼度較高，且溫度較低，可以延緩甘蔗的失水性，但冰箱溼度相較於甘蔗的水分，還是不夠，所以隨著儲存時間的延長，甘蔗也會慢慢流失，導致新鮮度下降，大約只能放2-3天左右。

3、但要是將甘蔗放入冰箱冷凍，則可以將甘蔗的水分快速凝結成冰晶，從而防止水分流失，可以保鮮1-2周左右甚至更長時間。