驢打滾,是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一,驢打滾在東北地區被稱為“豆麵卷子”,它的原料是用黃米麵加水蒸熟,源於滿洲,緣起於承德,盛行於北京。
驢打滾是以大黃米麵、黃豆麵、桂花、白糖等為原料製作而的,成品的驢打滾的外層沾滿了黃豆麵,呈金黃色,裡面是紅白色,口感是比較綿軟的,別具特色。
在北京、東北、天津等地區常有售賣驢打滾的地方,有的是商鋪,有的會沿街叫賣,也有的會在廟會集市裡面販賣,如果想吃到正宗的驢打滾,可以去這些地方逛逛。