豬價下跌的真正原因

肉價高企嚴重抑制了市場豬肉消費的增長。雖然已經臨近年關，基層消費者豬肉用量加大，但是由於當前豬肉價格過高，消費者對於豬肉購買也謹慎了不少。規模化養豬場帶頭出欄的增多。由於近期豬價持續瘋狂的上漲，已經基本達到各大豬企的預期水平，加上近期疫情防控力度的增強，北方雨雪天氣的增多，為了避免風險和損失，不少規模化養豬場開始率先降價出欄。

豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。歷代醫家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。”“凡肉有補，惟豬肉無補。”“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣。”所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。

然而，據報道，日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。

調查結果發現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由於烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時後，再加入海帶或蘿蔔又煮一小時，做成一種湯菜食用。