怎麼去除蒜味

蒜味去除小妙招有：咀嚼口香糖、刷牙、飲用牛奶、喝綠茶等辦法來去除蒜味，而且效果明顯。

大蒜味重怎麼去除呢！？

1、放檸檬汁

往杯子裡倒入沸水，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去除蒜味

2、放蘋果汁

蘋果富含大量的多酚，可有效祛除大蒜異味。所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物，該化合物能分解大蒜中的會導致人們散發出刺激性氣味的化合物。

2、倒入牛奶

其中的蛋白質與大蒜髮生反應，就可以有效去除大蒜異味了，200ml牛奶可祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物，全脂牛奶比脫脂奶的效果更好。

3、倒入綠茶

綠茶含有多酚，這種植物化學物質可以中和洋蔥和大蒜裡的硫化合物。綠茶裡的抗氧化成分也能有效對抗蒜味。

4、花生

碾碎花生擦拭杯子，蒜中的辣素與花生中蛋白質結合，就能快速去除杯裡的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白質的堅果也有類似的功效。

如何快速去除蒜味

可以用蘋果來去除蒜味。

蒜中的化合物烯丙基甲基硫化物無法在消化時分解，便會隨著呼吸及流汗散發出難聞的異味。美國俄亥俄州立大學食品科學系教授謝麗爾·巴林傑研究發現，蘋果富含多酚，可以加速消除大蒜的異味。

她自己就習慣在吃過大蒜後吃個蘋果來除口臭。該項研究被刊登在《食物科學期刊》中，研究同時指出，檸檬汁、綠茶和薄荷也能幫助除臭，但是相對來說蘋果更有效。

擴充套件資料：

於腸胃功能不好的人來說，儘量不要吃生蒜，如果吃，每天最好別超過1瓣。腸胃好的人，適宜量則是每天3瓣。

但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。

大蒜搗成泥，能達到最好的保健效果，可以讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質充分結合，抗癌效果更好。

吃蒜還要根據季節和體質而定。付金如指出，夏季溼氣重，多吃蒜可以除溼邪，但秋冬季節乾燥，容易上火，最好少吃。

對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。

參考資料來源：人民網—一種水果可去除蒜味

參考資料來源：人民網—別讓蒜給你帶來尷尬 祛除口腔蒜味有妙招