主要是保鮮。
新鮮荔枝冰主要是為了保鮮，因為荔枝皮的組織疏鬆，有很多縫隙，水分很容易流失，把荔枝放在冰裡可以防止水分流失。荔枝的呼吸作用強於其它水果。採摘後幾天就會變色。在裡面放冰塊可以防止荔枝殼變黑。
將荔枝用鹽水沖洗乾淨，放入保鮮袋中，固定袋口。然後把袋子放進冰裡，這種方法可以保證荔枝在短時間內不變色。所以放冰塊是正常的。
1.購買荔枝時，一定要選擇品質好、手感好的新鮮荔枝，然後用鹽水浸泡5分鐘左右。食鹽能起到殺菌消毒的作用，不僅能殺滅雞蛋，還能去除荔枝表面的農藥殘留。
2.用塑料袋包好，綁緊。不要把裡面的空氣放出去。再取一盆冷水，直接倒入冷水中。3-5天后味道不會變差。
3.或將泡過的荔枝取出瀝乾水分，再用毛巾擦拭荔枝表面的水分。最後，將荔枝幹放入保鮮袋中密封。一定要將保鮮袋內的空氣排盡，並將保鮮袋綁緊。這樣，它可以儲存30天在1℃ - 9℃ 室溫下放置6天，質量變化不大！
4.當然，你也可以把荔枝放進冰箱冷藏。想吃的時候就拿出來，就像吃冰棒解渴一樣。
1、不要空腹吃東西。荔枝含糖量高，能刺激胃粘膜，引起胃痛和腹脹。而且，如果空腹吃得太多，會突然在體內新增過多的高糖，導致“高滲昏迷”。
2、不要吃太多。多吃荔枝，少吃極易引起突發性低血糖，如頭暈、口渴、噁心、出汗、胃痛、心悸，以及昏迷、抽搐、心律失常等，這些症狀都是吃大量荔枝後突發性低血糖，醫學上稱為急性荔枝中毒，又稱“荔枝病”。因為荔枝中的單糖大部分是果糖，果糖被人體吸收後，必須經過一系列酶的催化作用，才能轉化為葡萄糖供能或儲存為糖原，然後被組織細胞氧化利用。如果一次吃太多荔枝，血糖水平會比正常人低很多，會引起低血糖。因此，荔枝病是一種由低血糖引起的急性疾病，其特點是早晨發病早，常伴有出汗、四肢冰冷、乏力、腹瀉等早期症狀，然後突然抽搐昏迷。如果出現上火症狀，可以吃些性寒西瓜解熱。
一次不要吃超過10個荔枝。多吃荔枝會引起肝火、咽乾、舌燥。嚴重者會引起噁心、四肢無力、頭暈等不適。特別是對孩子來說，吃3-4罐就可以了，吃多了更容易發燒。
3、糖尿病患者應注意飲食。荔枝的含糖量很高，所以糖尿病患者要謹慎。同時，陰虛火旺者不宜進食，以免加重上火症狀。咽喉幹痛、牙齦腫脹、鼻出血等疾病也應避免使用。
4、儘量不要吃泡過的荔枝。現在市面上很多荔枝都是用水浸泡過的，含水量很大。大量水分進入胃腸道會沖淡消化液，引起食慾不振或消化不良，也會引起暫時性低血糖。一些醃製的荔枝可能含有洗滌劑等有毒成分，也可能引起頭暈。
5、有上呼吸道症狀的人一般不適合吃東西。這隻會使火更旺。更合適的群體是那些母親、老年人、身體虛弱的人和照顧疾病的人。此外，貧血、胃寒、口臭也有利於健康。
6、吃荔枝之前，需要先用鹽水浸泡一個小時，然後取出。你可以直接吃。你可以去除荔枝中的農藥，但不要一次吃太多。吃得太多會變成毒藥。
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