食用油哪種好

食用油哪種好?

1、調和油:

不知道選購哪種食用油的話，選擇調和油是準沒錯的。調和油是不同的型別的油混合搭配而成，符合科學的飲食標準，裡面所含的脂肪酸比例，都是符合健康膳食標準的。常見的調和油有大豆油與葵花油調和，大豆油與茶籽油調和。

2、大豆油:

大豆油主要用於炒菜或者燉菜比較合適，這種油中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量相當豐富，攝入這種油類可以降低心臟病的風險。不過需要注意的是這種油類不適合反覆煎炸加熱，容易產生對人體有害的氧化聚合物，烹飪的時候最好一次性使用，不要反覆利用。

3、橄欖油:

如果家裡面有條件的話，選擇橄欖油是最好的，橄欖油是公認的最好的食用油，他能降低膽固醇，降血脂以及預防各種疾病，一般人群皆可以食用。不過橄欖油比一般的油要貴很多，除了這一點，他沒有其他的缺點了。

4、花生油:

花生油中含有的脂肪酸成分構成比較合理，還含有豐富的維生素e，對心血管健康極其有益，非常適合心血管疾病患者食用。

5、葵花籽油:

葵花籽油屬於風味很好，但不飽和脂肪酸含量過高的油類。正是因為葵花籽油的不飽和脂肪酸含量太高，反而對心血管健康方面並不是很友好，並不能很好的降低人體膽固醇，另外和他類似的大豆油、玉米油都已經退出保健油的行列。

從上面可以看出，食用油可以有一個優先選擇的排列，有條件的儘量選擇橄欖油，其次是調和油，最後才是花生油，較為差一點的就是葵花籽油和大豆油之類。