公雞能吃,公雞比較適合吃肉,母雞比較適合煲湯。吃公雞能為人體補充蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養物質成分,能增強人體的體質,提高機體免疫力和抗病能力,有利於人體的健康。
雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。
雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。
其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。