蔥包檜的來歷

抗金民族英雄岳飛遭奸相秦檜陷害，死於杭州的風波亭。老百姓知道後對秦檜夫婦恨之入骨。杭州有個點心師傅為解心頭之恨，就把秦檜夫婦做成麵人，壓在一起，然後扭一扭放入油鍋炸熟，稱“油炸檜兒”。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。

“蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃，味道好吃，價格低廉，非常受大家的喜愛。蔥包燴是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。