如何清洗牛肚

1、把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。

2、再在盆中加入麵粉放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，然後用清水沖洗乾淨。

3、抓一大把鹽將牛肚裡外反覆搓揉，可將殘留在牛肚裡面的粘液和髒物洗掉大部分。

4、然後再加2到3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。再用清水洗一遍撈出。

5、再用鹽、醋搓揉一次，清水洗乾淨，如果還是覺得沒有洗乾淨，可以反覆加鹽和醋都多洗幾遍。

6、最後用清水多衝洗幾遍。牛肚就被你洗乾淨了。