黃魚和黃花魚的區別

黃花魚雖然屬於黃魚，但它並不是黃魚，黃魚分為大黃魚跟小黃魚，黃魚的頭部是由兩個比較堅硬的石頭組成，黃花魚頭頂的石頭比黃魚要小一些，大小總體來說介於大小黃魚之間，黃魚大的可以比人高，而黃花魚最大的只有大人的手掌那麼大，黃魚比黃花魚要肥一些。

黃魚和黃花魚有什麼區別？

黃魚和黃花魚沒有區別，黃魚是黃花魚的別稱，二者是同一種魚。

黃花魚分為大黃魚和小黃魚。大黃魚體形近長方形而側扁，背緣及腹緣的前方隆凸而後方為低。體長約30餘釐米。頭大而側扁，吻圓鈍。眼中等大，側上位；眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側2個，前鼻孔圓而小，後鼻孔長形，較大，接近於眼。口前位，寬闊而斜。

小黃魚形狀和大黃魚相近但比大黃魚小，體長約20釐米。體背側灰褐色，兩側及腹側為黃色，背鰭邊緣灰褐色。大黃魚分佈於黃海南部、東海和南海，小黃魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。

擴充套件資料：

黃花魚營養成分

每100克黃魚分別含：水分81克、蛋白質17.6克、脂肪0.8克、灰分0.9克、鈣33克、磷135克、鐵0.9克、硫胺素0.01克、核黃素0.10克、尼克酸0.8克。每1公斤鮮石首魚含碘120微克。

淡水黃花魚的含肉率平均為65.95%，魚肉水分含量為80.45%，幹物質中蛋白質含量為16.10%，脂肪為0.507%，粗灰份為1.14%。幹物質中氨基酸總量為76.93%，其中必須氨基酸含量佔氨基酸總量的40.79%，4種鮮味氨基酸總量為34.80%。

參考資料來源：百度百科-黃魚 （石首魚科海洋魚類）

參考資料來源：百度百科-黃花魚

如何區別黃魚和黃花魚

黃魚和黃花魚的區別：黃魚和黃花魚是非常接近的兩種魚，黃花魚是黃魚的其中一個種類。黃花魚雖然屬於黃魚，但是它不是黃魚。

區分方法：

1、從大小區分

黃魚有兩種大小的，一種是大黃魚，一種是小黃魚。黃魚的頭部是有兩個比較堅硬的石頭的，黃花魚頭頂的石頭比黃魚要小一些。

2、從功效上區分

黃魚有一定的健脾胃功效，可以治療貧血。而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。它可以很好的延緩衰老。

3、從生活環境區分

黃魚主要是生活在海洋裡的，它是一種海魚。而黃花魚大部分是養殖的，它屬於淡水魚。

擴充套件資料

黃魚營養價值：

1、黃魚中含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養元素，對人體具有很好的滋補作用，特別是對於那些體質比較虛弱或者中老年人群來說，是一種非常不錯的滋補食物。

2、黃魚中含有豐富的微量元素——硒元素，這種元素能夠幫助清除人體內多餘的自由基，起到延緩衰老、預防疾病的功效。

3、黃魚還具有很好的滋陰養陽的作用，女性食用黃魚可以起到補血、滋潤面板的作用。

百度百科-黃魚