青團出鍋要刷油嗎

需要刷油。

讓青團從鍋裡涼出來，刷上一層食用油鎖水，讓青團更有光澤。

清明節是一個傳統節日。全國各地的人們在那一天有不同的風俗習慣。吃青團是一種習俗。用艾草製成的青團，色澤翠綠，味道濃郁。關鍵是它有一個良好的道德。當然，人們更喜歡它。

青團是江南地區的傳統小吃。它與艾草汁混合成糯米粉，然後裹上一些餡料。蒸後可以吃。用來做青團的糯米粉通常是生的。直接吃不僅味道不好，而且難以消化，容易引起腸胃不適。因此，青團一般是蒸後吃。

一般食用油都可以，如橄欖油、植物油，一定要用熟油。

取出蒸青團，稍涼。刷上一層薄薄的熟油（加熱後冷卻）。然後用保鮮膜包好，放進冰箱，隨便拿。這樣，冷卻後不會變色，也不會開裂和硬化。

蒸好蒸籠，將準備好的麵糰放入蒸籠中，在每個麵糰下面放一張小正方形油紙，蒸12分鐘左右，然後熄火，蒸好的麵糰不要馬上拿出來，用油刷在每個麵糰表面刷一層色拉油，以防粘連，待麵糰冷卻後，用保鮮膜將每個麵糰包好，以防粘連便於儲存。

1、除了豆沙餡，餡料還可以改成竹筍肉末、馬蘭頭豆腐等。鹹味也很好；

2、做好的青團不能一次吃完。第二天可以用微波爐加熱或油炸，味道也很好；

3、如果青團再蒸，蒸的時間不應該太長。青團不大，餡是熟的。用水蒸大約10分鐘。別蒸太久。如果蒸的時間太長，青團就容易塌。塌陷和裙子一樣。這也是很多朋友把青團搞得一塌糊塗的原因之一。