百香果醬冷藏後會爆炸嗎

百香果直接冷凍是不會爆炸的，引起爆炸是因為百香果做成了百香果醬裝在瓶子中，而百香果相對液態化，具備微生物發酵的條件，當微生物引起發酵時產生氣體，原本方形的瓶子被髮酵的氣體撐成圓形，瓶內的壓力巨大，當瓶身已經不能承受瓶內百香果發酵的氣體壓力時，就會爆炸，再加上百香果醬是液體，就會一下子全部噴出來。

爆炸的直接原因是百香果中的微生物引起發酵，產生氣體，因為百香果醬買點是純天然，所以不會新增防腐劑，也正是這個原因，使得微生物有適宜的環境繁殖，從而產生大量氣體，當瓶內企業超過瓶子承受極限就會發生爆炸。

果肉儲存方法:收貨後一定要放冰箱冷凍，5-6個小時結成冰塊後，再拿出來解凍。

切記：解凍時要開啟蓋子，待解凍液體後，再倒出來。冷藏如果吃不完，馬上冷凍起來，冷藏只能放10天左右，需要吃時再解凍。

另外，像百香果醬屬於純天然零新增，因此會產生氣體，導致爆炸的情況，有的果醬有新增劑，不是純天然成分，因此不具備微生物發酵的條件，就不會發酵產生氣體，導致爆炸。