精緻碳水指的是什麼

精緻碳水指的是經過加工的碳水化合物，比如白糖以及各種穀物。精緻碳水是隻剩下糖的成分，已經沒有維生素和礦物質了，對人體是有害的。

其實，精緻碳水化合物的食品在我們生活中佔據了很大一部分。如小麥，燕麥，豆類，蛋糕、糕點類、糖果、巧克力、果凍，麵條以及各種零食。但是我們離開這些碳水化合物也是不行的。我們還是需要攝入一定的碳水化合物，只是需要用健康的碳水來代替這些精緻的碳水。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。

營養學家認為精製碳水化合物是"不良"食品，因為裡邊全是糖類，雖然提供了很多的熱量，但是營養卻非常少。所以還是少吃為好。