螺螄粉的英文名叫什麼

大家都知道螺螄粉是柳州的地方特產，目前關於螺螄粉的英文名，網友大開腦洞，目前起了這麼幾個名字，russian fan without e，luosi pink，River Snails Rice Noodle

但其實螺螄粉有一個官方的英文名：“Liuzhou river snails rice noodle”（柳州河螺米粉）

這個名字是在2015確定的，經過廣西柳州政府與商業團體一直討論通過，確定了這個名字。在《柳州螺螄粉地方標準》《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中也能看到相關規定。

螺螄粉真的是沒有螺螄的，最原始的螺螄粉的湯是用江邊的石螺加上豬骨和紫蘇大料等香料熬製而成，所以叫螺螄粉，螺螄的精華都在湯底裡面了。在柳州，一百多家螺螄粉店裡面，可以做出一百多種的湯底，每家都有自己祕密配方。

螺螄粉原味都是素菜：酸筍、酸豆角、腐竹、花生、青菜等配料，吃的時候加酸辣椒和陳醋，才是靈魂螺螄粉。

現如今為了利潤，很多螺螄粉湯頭都是用食品新增劑勾兌出來的。正宗柳州螺螄粉，還會加油豆腐、滷蛋、滷鴨腳等，酸筍味美醇香。

螺螄粉的臭味並不來自於螺絲,而是來自於酸筍。酸筍會臭是因為酸筍在泡製過程中會發酵，發酵過程中就會產生臭的味道。倘若真的不喜歡這股臭味，可以用熱水煮酸筍5分鐘後，再加入到螺螄粉中，這股臭味就會沒有了。

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。螺螄粉鮮爽的祕方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源於螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。

網友評價——

男孩紙Dope：rose Lion pink

susimaker飠：我就想問問 好歡螺或者其他牌子螺螄粉不加筍包還會有臭味麼，我比較介意那個筍的味道……不加筍其他都還好

擁有唐先生的第六年：就叫luoshi fen咋滴啦 我不僅要叫還要吃了它

P1nkLucifer666：不是叫lucifer麼

老可愛喵喵 ： 前兩天剛在扇貝看了一篇關於螺螄粉的閱讀，裡面是river snail rice noodles，我覺得不可

想看就進來看唄 ： 有機會來廣西一趟就能吃上，每個市的螺螄粉口味還不一樣喲，但臭味是一樣的

北茗俚： 本土廣西人推薦螺霸王

愛吃玉米的丸子醬：我這一看我最愛的螺螄粉居然上熱搜了 我必須來湊個熱鬧哈哈哈 果然最愛吃的還是李子柒家的螺螄粉 因為她家的我覺得不會太沖 很適合新手寶寶和大部分人 （辣油和酸筍都沒有全部放進去 對不起我還是口太輕）

這個是第二個小號： 吃過各種牌子的螺螄粉，螺鼎記，好歡螺，柳江人家，螺霸王！！！！！大家相信我，味道最濃烈最好吃，最正宗的是螺霸王，不接受反駁，騙人是小狗，專業吃粉20年！！！！

Moumou_Xi ： 新鮮的酸菜 聞起來也不臭 線下吃門店的超香

我的肉嵩啊 ： 我在家吃好歡螺開著窗通風兩小時之內就能散掉味道。具體多久沒計算過，反正很快。最多最多兩小時就啥也聞不到了。不過需要注意的是如果用木筷子吃的話確實是過兩天了筷子上還能聞到味道，可以用專用的筷子。另外，我用炒菜的鍋煮過湯底洗乾淨以後沒味道。