朝天鍋是哪裡的名吃

朝天鍋是山東濰坊地區的名吃。濰坊朝天鍋是一道傳統名菜，最早來源於清代乾隆年間的民間早市，當時趕集的農民吃不上熱飯，有人在集市上架起大鐵鍋開始煮菜熱飯，給路人提供一種便利，由於大鐵鍋沒有鍋蓋，所以稱之為朝天鍋，最大的特點就是吃的時候沒有鍋，煮出來的肉捲進薄面餅就可以了。

朝天鍋屬於魯菜系，鍋內煮著豬下貨、豆腐乾等，等到湯沸肉爛的時候，掌鍋師傅舀上熱湯，配備薄面餅，可以隨意自用，然後根據顧客的要求，把肉切碎，放在麵餅上，捲成火筒狀，送給顧客，人們就可以食用了，2018年，濰坊朝天鍋被評為山東十大經典名菜。