電磁爐鍋用什麼材質好

1、其實鋁材質的鍋具，是不能直接在電磁爐上加熱，所以會發現，一般鋁質電磁爐鍋具鍋身底部，都會有不鏽鋼復底。並且，因為鋁材質本身有毒，所以是直接作為炒鍋使用的，需要在其表面進行處理才可以。

2、所以在多種材料中，不鏽鋼、鐵鍋是不錯的電磁爐鍋材質。因為都是鐵磁性材料，可以使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外洩較少。而鋁鍋等就達不到這樣的效果。

3、所以在選擇電磁爐鍋具的時候，最好是選擇不鏽鋼或者是鐵質的鍋具。目前市場上，大部分鍋具，並不是直接使用不鏽鋼或者是鐵質進行製作的，其表面都會覆有塗層，來說實現最佳使用效果。