泡麵起源

據說最早製作方便麵的是中國揚州一位伊姓家裡的廚子。相傳在清朝時期，伊秉綬在家為母親祝壽，因為客人多，導致廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋麵放入了沸騰的油鍋中，這時，只好把面撈起，然後佐以高湯上桌。但是賓客吃過後卻對面條讚不絕口，久而久之，這道菜就流傳了下來，這也就是早期方便麵的來源。

我們現在常見的速食方便麵是安藤百福發明出來的，他在1958年的時候向全世界銷售了第一袋方便麵，後來又在1970年增加了杯裝方便麵。

方便麵又叫做泡麵，它是一種儲存時間很長的快餐，在超市、小賣部等地方都可以購買，它的製作過程非常簡單，只需要用開水沖泡就可以了，是很多人在不想做飯的時候會選擇的一種食物。不過現在除了可以泡方便麵之外，還有很多關於方便麵的美食，比如說果醬乾脆面、五味涼拌、泡麵麵包、泡麵沙拉等等，泡麵為了迎合更多人的口味，發明出了很多的種類，比如說酸菜方便麵、紅燒方便麵、雞湯方便麵等等。