新疆各地的羊肉品質有什麼差別

1、新疆從東疆哈密的巴里坤羊到西邊塔城的巴什拜羊，從北疆的阿勒泰的大尾羊到南疆環塔里木盆地周邊的減灘羊、荒漠羊，可以說是舉不勝舉，好吃的是一個賽一個。

2、新疆的大尾羊，是全國聞名的優良羊種，其肉是上等的羊肉。較其他地區肉纖維感足。

3、阿勒泰大尾羊一年要遷徙500到800公里，沿途風光旖旎，水草豐美，盡得天地之精華，是世界上游牧路途最遠的“千里羊”。阿勒泰大尾羊常年生活在遠離城鎮、水草豐盛、植物品種繁多的天然草場中，草原上生長著1500餘種各類牧草。羊群可以採食到冬蟲夏草、人蔘、當歸、蘑菇、木耳、貝母和麻黃，所以阿勒泰大尾羊不但肉質鮮美，還富含維生素和微量元素，有滋補作用。

4、巴音布魯克黑頭羊是以1771年蒙古族東歸帶回的品種，肉質具有味鮮美、營養價值高、生態純天然等特優點，在區內外享有很高的聲譽。

5、多浪羊主要分佈在塔克拉瑪干大沙漠的西南邊緣，葉爾羌河流域的麥蓋提，是當地維吾爾族人民，經過長期的辛勤勞動而育成的。該品種是把當地的土種羊多浪羊體格大、生長髮育快、產肉率高，肉質鮮美可口等特點。