大麥的用途

大麥的用途：1、作食用。2、釀造啤酒。3、作飼料。大麥屬禾本科、大麥屬植物。它是世界上最古老的糧食作物之一。大麥在我國的分佈很廣，栽培面積僅次於水稻、小麥和玉米，佔穀類作物的第四位。

大麥與小麥的區別：

一、外觀：大麥兩頭較尖、較細長。 大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多。小麥：兩頭較圓、較短、較園潤。小麥的芒相對來說要短。

二、生長的環境：小麥是長日照作物，如果日照條件不足就不能抽穗結實。大麥適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。

三、分佈：大麥分佈的地方適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶。小麥分佈的地方土層要深厚，結構良好耕層較深。

四、成分：小麥富含澱粉、蛋白質、礦物質、鈣、煙酸及維生素A等。大麥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。