港式打邊爐的特色是什麼

港式打邊爐的特色是料有很多種，例如：雞肉、狗肉、蛇肉、海鮮等，都可以選擇。但是沾料非常少，南方人比較注重美食的原汁原味，因此，南方人不喜歡吃太多的調料，在調料上也是非常的簡單。傳統廣式打邊爐的吃法是站著吃的，鍋是泥做的，因此叫“瓦罅”，即砂鍋；爐子是用泥製作而成的，裡面需要填制木炭加熱。

就連吃飯的筷子也是竹子製做的，是平常筷子的兩倍長，自然需要人們站著吃了。

通常情況下，都會吃上好幾個小時，非常的愜意舒適。

打邊爐的涮料有雞片、魚片、肉片、蝦片、豬肝、鴨肝、魷魚、魚丸、鴨粉腸、菠菜、茼蒿等。

可以涮的食物真的非常多，而且都是一燙就熟了，非常的方便快捷，不需要等待太多的時間。

打邊爐的湯雖不講究用上湯，但廣東人也喜歡用一些魚骨、蛇骨、蝦頭等先下鍋煮。

沾醬就主要以沙茶醬為主，也可以豆腐乳與生抽（醬油）作沾料。