中國四大名醋是什麼

保寧醋是四川閬中的傳統名產。四大名醋中，保寧醋是唯一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一併獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋，積極籌辦中國首屆名醋節，以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。

鎮江醋又稱鎮江香醋。“香”字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋、烏醋。鎮江香醋創於1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，鎮江醋以“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。

永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀製，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。