西安麵食有哪些

西安麵食有藍田褲帶面、岐山臊子面、油潑面、戶縣軟面、楊凌蘸水面、擺湯麵、禮泉烙面、漿水面、菠菜面等等。

麵食在中國擁有非常悠久的歷史，並且可能是亞洲麵食的主要發源地。陝西民間代代相傳的麵食中，在做法、食用方式和禮節上，依稀還保留著一部分漢唐麵食的蹤跡。西安地處西北的關中平原，小麥作為主要農作物，相對於武漢的熱乾麵、山西刀削麵，西安乃至陝西的各種麵食給予更勝一籌，成為名副其實的“中國麵食之都”。

在西安，吃麵代表了這座城市的性格，也代表這座城市的文化符號。一碗麵條下肚，不僅是溫暖了大家，更是賦予了生活在這座城市人們的力量。