為什麼說豬是食性廣飼料利用率高的家畜

豬是雜食動物，門齒、犬齒和臼齒都很發達，胃是界於肉食動物的簡單胃與反芻動物的複雜胃之間的中間型別，因而能充分利用各種動植物和礦物質飼料。但豬不是什麼食物都吃，而是有選擇性的，能辨別口味，特別喜愛甜食。豬對飼料的轉化效率僅次於雞，而高於牛、羊。

對飼料中的能量和蛋白質利用率高，按採食的能量和蛋白質所產生的可食蛋白質比較，豬僅次於雞，而大大超過牛和羊。按採食的能量所產生的可食能量比較，豬的效率最高，從這個意義上講，豬是當之無愧的節能型肉畜。為了滿足自身生長髮育迅速的所需要的營養，豬的採食量大，但很少過飽，因為消化道長，消化速度快，能消化大量的飼料。豬對精料有機物的消化率為76.7%，也能較好地消化青粗飼料，對青草和優質乾草的有機物消化率分別達到64.6%和51.2%。

但是，豬對粗飼料中粗纖維的消化能力較差，因為豬的胃與小腸並不分泌可以分解纖維的酶，既沒有牛、羊那樣的瘤胃，也不如馬、驢有發達的盲腸，共生有大量可以消化粗纖維的微生物，豬採食的粗纖維幾乎全靠大腸內微生物分解。因此，豬對粗纖維的消化率和利用率都比較低，而且飼料中粗纖維含量越高，對日糧的消化率也就越低。據報道，飼料中粗纖維每增加1個百分點，就會導致有機物的消化率降低2個百分點，粗蛋白質的消化率降低1.5個百分點。

考慮到豬的這個生物學特性，在豬的飼養中，要注意精、粗飼料的適當比例，控制粗纖維在日糧中所佔的比例，保證日糧的全價性和易消化性。當然，豬對粗纖維的消化能力，隨品種和年齡不同而有差異，我國地方豬種較國外培育品種具有較好的耐粗飼料特性。