雲絲是什麼東西

雲絲有兩種含義，一種是豆製品，還有一種是纖維。

雲絲是經過化學脫膠的苧麻纖維，色澤潔白且乾淨，鬆散並有光澤，形狀像晴空白雲，所以取名為“雲絲”。在我國所使用的原料是一直沿用古老的漚麻方法：從田裡剁下來的苧麻外皮刮青後，在水中浸泡，經過自然發酵後，再進行敲打，並甩洗晒乾，從而獲得苧麻的纖維。

雲絲是由黃豆製成的，吃起來比較有嚼勁。在食用雲絲之前需要放在水中泡發或者是在熱水中燙開，經常被用於小炒或者是冷盤。黃豆做成的食品，味道鮮美且含有豐富的營養成分。