主食材:茄子300克,豆腐200克,五花肉50克。
配料:葱花5克,辣椒10克,生抽10克,蚝油5克,白糖5克。
老豆腐切块,炸至表面微黄
茄子切条,炸软后捞出控油
五花肉煎出油,葱姜蒜炒香,加一勺黄豆酱炒匀
碗中加生抽、蚝油、盐、汤、少许清水,搅拌均匀
豆腐茄子摆入砂锅中,放上炒过的五花肉,淋上料汁,加盖焖煮3分钟,搅拌均匀
最后撒点辣椒葱花