主食材:牛奶130克,鸡蛋1个,面粉250克。
配料:酵母3克,小苏打3克,盐4克,油25克。
盆中放牛奶、鸡蛋、盐、小苏打、酵母粉。
加面粉,搅成面絮,放油,揉成面团,盖保鲜膜,冷藏一夜。
面团取出,室温醒半小时;整成长方形擀成片,切长条,隔一片刷油,切短条。
没刷油的一片放到刷油的上面,用筷子刷点油,按压,再醒一会儿。
油烧热,放根筷子,冒小泡,下入油条,筷子拨动,炸至上色捞出。