秋冬期间是吃辣味的季节,香芹炒腊鸭是一道非常浓香好吃的家常菜,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
腊鸭200克,香芹200克,蒜米、姜丝适量。
操作方法
01 把腊鸭用水冲洗干净,然后斩成一块块。
02 香芹洗干净切成一段段。
03 开火下油,放腊鸭进去翻炒一下,然后加小半碗水、几片姜进去。
04 盖上盖子小火焖,因为腊鸭腊得很硬,所以要用水焖软。
05 焖5分钟左右铲上碟子。
06 再开火下油,放蒜米进去爆香,香芹下锅,加适量的盐。
07 翻炒至软,腊鸭回锅。
08 混合香芹翻炒一下,然后焖2分钟左右就可以出锅了。