主食材:鲤鱼1条,豆腐1块。
配料:小葱两根,姜1小块,蒜若干,生抽适量,盐适量,白糖适量,蚝油适量,啤酒1罐,香菜1小把。
鱼身切划刀
豆腐切块
葱段 姜片 蒜片放入碗中
加入生抽 盐 白糖 蚝油,搅拌均匀
再倒入一罐啤酒
锅中放油,下鱼煎至两面金黄
倒入调料汁,盖盖炖煮几分钟
放入豆腐,继续盖盖炖8-10分钟左右
起锅前放一小把香菜,煮1分钟即可出锅
鱼肉很嫩,豆腐也完全入味了