主食材:红豆粒400克,牛奶200只,马蹄粉130克,白砂糖200克。
配料:水600克。
步骤1: 300克的凉水开生粉浆。
步骤2: 搅拌均匀,过筛
步骤3: 锅中烧水,水开后放入糖红豆粒。
步骤4: 再次烧开后放一点生粉浆到锅中搅拌均匀。
步骤5: 把搅拌好的牛奶糖水倒回生粉浆里。分次添加搅拌均匀,再添加下一次。
步骤6: 搅拌好以后放置一会儿。锅中加入足够的水烧开。将牛奶倒入粉浆中搅拌均匀。
步骤7: 糕盘中涂抹色拉油或玉米油,倒入粉浆。
步骤8: 水开以后大火蒸50分钟左右。注意锅中的水不要烧干,及时添加开水。
步骤9: 蒸好以后的牛奶红豆糕,表面是没有水气的。