工具/材料
鲢鱼250克,葡萄醋2勺,腌制过的小米辣、姜丝适量,生抽2勺、老抽几滴,适量的白糖。
操作方法
01 鱼片切好准备好。
02 姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。
03 1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。
04 开火下油。
05 把鱼片放碗里粘生粉糊
06 然后放置锅里用小火煎。
07 把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。
08 再开火下油,放小米辣、姜丝进去。
09 然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。
10 加2勺生抽。
11 加2勺葡萄醋。
12 加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。
13 鱼片回锅,焖1分钟就可以上碟了。