主食材:鸡翅500克。
配料:大蒜30克,料酒10克,生抽20克,蚝油10克,食盐适量,面粉适量,黑胡椒粉适量。
步骤1: 鸡翅对半切改,这是方便入味又嚼劲十足的小窍门,切开后放入碗中。
步骤2: 尽量准备多一些的大蒜,打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多,越好吃
步骤3: 碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉
步骤4: 抓匀,盖上保鲜膜腌制一个小时
步骤5: 再放两勺面粉,充分抓均匀
步骤6: 放入五成热的油温中,中小火炸六七分钟,颜色看起来微微焦黄色的时候捞出来
步骤7: 等油温升高后,再次大火复炸十秒钟左右,然后再迅速捞出来