主食材:鸡翅6个。
配料:生抽1勺,老抽半勺,蒜1个,料酒1勺,油少许,糖少许,干红辣椒1根,葱花少许。
步骤1: 将中翅洗净后,用刀在表皮上割几个口子,以便入味
步骤2: 鸡翅放入碗中,加入生抽、老抽和料酒,抓匀,放冰箱冷藏2个小时
步骤3: 将一整个蒜头去皮,切成蒜末,备用
步骤4: 锅中倒入油,油最好比平常多一倍,将鸡翅放入煎
步骤5: 将鸡翅两面煎至表皮起酥皮,鸡翅盛出
步骤6: 锅里留少许油,把蒜末倒入,小火炸出香味
步骤7: 将鸡翅再倒进去,腌制的酱汁、糖、以及加入少许水、剪碎的干红辣椒都倒进去,盖上盖子小火焖至收汁
步骤8: 最后撒入少许葱花即可