主食材:鸡腿5个。
配料:豆油适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,腌料粉适量,姜丝适量,香葱适量。
鸡腿洗净
去掉腿骨
放入料酒,生抽,老抽,姜丝,葱段拌匀腌制半小时。可以放些糖更美味,我家不吃糖没放。
油锅烧热,放入鸡腿排,鸡皮朝下,煎至表面金黄,翻面继续煎至变色,再翻到鸡皮朝下
倒入腌料汁,焖煮至鸡上色,再翻面焖煮至汤汁浓稠
撒葱花出锅
汤汁浓郁