主食材:鸡腿300克。
配料:蒜末3克,姜片5克,料酒10克,香葱1根,八角2个,香叶2片,芝麻油适量,白砂糖5克,盐2克,生抽15克,花椒粉1克,辣椒油40克,芝麻酱20克。
蒜末3g
姜片5g
鸡腿冷水下锅,加入香葱、料酒,焯水去腥去血沫,然后加入八角、香叶
将鸡腿骨头去掉,用木棒轻轻敲打,然后撕成条
将芝麻油、盐、白砂糖、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻酱搅拌在一起
最后将调好的酱料淋在肌肉上