主食材:面粉500克,肉馅400克,酸菜1颗。
配料:生抽3勺,耗油1勺,盐半勺,鸡精1勺,白糖半勺,葱半棵,姜适量,菠菜3棵。
步骤1: 菠菜焯水
步骤2: 用料理机打碎
步骤3: 过滤后加面粉
步骤4: 揉成面团备用,同时再揉一个白色面团备用
步骤5: 肉馅放生抽,鸡精,盐,白糖,葱花
步骤6: 拌匀
步骤7: 加酸菜拌匀后再放一勺熟油,继续拌匀
步骤8: 白绿面团各一小分
步骤9: 用绿面皮包裹白面条
步骤10: 揉成长条
步骤11: 分成小份
步骤12: 擀皮
步骤13: 包饺子
步骤14: 下锅煮饺子
步骤15: 煮熟捞出