主食材：鲜虾500克，鸡蛋1个，红萝卜1条，青椒若干，黑芝麻少许。
配料：咖喱粉、酱油、料酒、盐、糖、食用油。适量。
鲜虾洗净去壳，开背，用糖、盐、酱油、料酒、油腌制
青椒、红萝卜切丁，鸡蛋打散备用
虾头炒香，熬制虾油备用
加入蛋液和米饭翻炒均匀
用糖、咖喱粉、酱油调味摆盘，加入太阳蛋即可品尝
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