螃蟹蘸料调法:
准备材料:生抽适量,醋适量,蒜茸半头,黄油7g
1、先将生抽,醋,蒜茸,黄油都准备好备用。
2、放上锅子,开小火放入黄油,将黄油融化。
3、等锅中的黄油融化后,接着放入准备好的蒜茸。
4、一直开小火,如果喜欢糖的可以放点砂糖,待蒜蓉炒香后放生抽。
5、蒜蓉炒好后倒醋,烧开后盛出,就可以配着螃蟹美味的开动了。
生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得比较多。
以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。