主食材:掛麪200克,雞蛋1個,西紅柿1個。
配料:香菜5克,食用油2湯匙,食鹽10克,醬油半湯匙,雞精5克,陳醋適量,水適量。
西紅柿洗淨用開水燙一下去皮
去皮的西紅柿切碎備用
雞蛋加入少許食鹽攪均勻
香菜切碎備用
熱鍋熱油倒入雞蛋炒散
加入西紅柿煸炒片刻
倒入適量開水
待水沸再放入麪條,開中火把麪條攪散,以防粘鍋底
麪條煮八成熟加入少許醬油、食鹽、雞精、出鍋前放入香菜即可