主食材:掛麪100克,笨雞蛋2枚。
配料:食油10克,鹽0.5克,白菜心1把,胡椒粉0.5克。
鍋中油熱,磕入雞蛋。
翻一面,依次煎至兩面酥黃。
沿鍋邊注入清水,大火煮開,轉小火煮5分鐘,至湯白。
下入掛麪,中火煮至七分熟。
加入適量鹽調好味。
撒入洗淨的白菜心,煮至斷生,撒入胡椒粉。
煮熟的麪條撈入碗中即可食用。