主食材:麪粉150克,雞蛋2個。
配料:細香葱1根,胡蘿蔔1段,食鹽5克,水120克,植物油1湯匙。
步驟1: 取一個大碗裝好麪粉和食鹽,衝入沸水
步驟2: 攪拌均勻
步驟3: 晾涼後揉成團,包上保鮮膜醒15分鐘
步驟4: 胡蘿蔔,細香葱切碎
步驟5: 麪糰分成小劑子,取一份擀圓
步驟6: 平底鍋燒熱放少許植物油,把擀好的餅放進去小火煎一會
步驟7: 翻面後磕入一個雞蛋刮開
步驟8: 快凝固時撒上胡蘿蔔和香葱,翻過去略煎
步驟9: 出鍋後稍涼一下
步驟10: 捲起來
步驟11: 斜着切成段,趁熱吃吧