主食材:豬瘦肉300克,麪粉適量,香菜1把。
配料:鹽3克,生抽10毫升,芝麻油10毫升,熱炒仙露10毫升,水適量。
步驟1:主要食材如圖所示。
步驟2:將麪粉里加入適量水,攪拌成絮狀,然後充分揉搓成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
步驟3:將食材洗乾淨,把豬瘦肉剁成肉糜,香菜剁碎。將香菜末和肉糜放入碗中,加入食鹽、生抽、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻,放入冰箱冷藏半小時,這樣包餃子時候不出水,比較好包。
麪糰醒好後,將麪糰撒上乾麪粉,放在案板上,弄成大小均勻的小劑子。
用擀麪杖將小劑子擀成大小均勻的餃子皮,餃子皮最好擀成又大皮又薄的。
將餃子餡放入餃子皮中,然後包成餃子,如果餃子皮有點幹了,可以向餃子四周抹點水,這樣包餃子的時候,餃子皮更容易粘上。
所有餃子包好,鍋中倒入水燒開放入餃子,用鍋鏟推幾下餃子防止粘連,等水開再加冷水燒開,一共加三次冷水燒開即可,餃子蘸點辣椒油和醋吃,真是人間美味。
步驟8:賽普瑞斯,戰馬出場,廚藝飛揚。