怎麼做黑椒牛柳？

工具/材料

牛裏脊、青椒、紅椒、洋葱、蛋清、水澱粉、黃酒、鹽、黑胡椒粉、蠔油

操作方法

牛裏脊切斷，青紅椒切塊，洋葱切片。

將牛裏脊肉放入碗裏，加入蛋清、水澱粉、黃酒和鹽攪拌均勻後醃製15分鐘。

熱鍋涼油，加入醃製好的牛肉，變色後撈出。

鍋裏再加一點油，加入洋葱和青紅椒翻炒，然後加入牛肉繼續翻炒，加入黑胡椒粉、蠔油炒熟起鍋即可。